定番サンタ・カタリーナ農園、今回の入荷はピーベリー（丸豆）です。
コーヒーの豆は、通常1つの果実の中に2つの豆が平らな面を向かい合わせにして入っています。まれに1粒だけのものがあり、これをピーベリーと呼びます。通常のものが平べったい形をしているのに対し、ピーベリーは小型で丸っこい形をしています。傾向としては通常の豆に比べ、凝縮感がある味わいになるケースが多いように感じます。

柑橘系の華やかな酸と柔らかい甘み、凝縮感のあるコク。
この3つがそれぞれ主張しすぎず、バランスよくまとまっています。
やはり通常の豆に比べ、酸、コクとも濃度がある感じがします。
ストレートに、ブレンドに、当店では欠かせない豆となっています。
味の好みに関係なく、どなたにも美味しく飲んでいただける味わいです。

ガテマラの中でも標高が高く、良質なコーヒーを産出するアンティグア地区。
当農園はその中でも最も標高の高い場所に位置しています。
当農園とはパートナーシップを組んでおり、毎年安定した味わいのコーヒーを送って
もらっています。

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