コロンビア北部、ノルテ・デ・サンタンデール県のトレド地区のコーヒーです。
ティピカと呼ばれる貴重な在来品種が栽培されているエリアでもあります。シェードツリーと呼ばれる、コーヒーの樹を直射日光から守る天然の樹木から落ちる葉がふかふかの腐葉土となり、コーヒー栽培に適した土壌を作り出しています。当エリアの小さい農家が昔ながらの製法を守って栽培したコーヒーを集めたものとなります。

なめらかな口当たり、優しく上品な酸味、やや粘性のあるコクとに甘い後味。ほのかに青草ような香りも感じられます。雑味がなくクセのない味わいは、マイルドタイプコーヒーの基本といってもいいと思います。派手さはないですが、ちょうどいい、と言ったらいいでしょうか。どなたにもお勧めできるコーヒーです。

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