日本の「JAS」、アメリカの「USDA」、ヨーロッパの「ユーロリーフ」。
この3つの有機認証をもつ稀有なコーヒーです。

東ティモールは２１世紀最初の独立国。
四半世紀続いた独立闘争の結果、国土は荒廃してしまいました。
元来はポルトガル植民地時代に持ち込まれたコーヒーが、品種改良されない
在来種のまま、農薬や化学肥料を一切使わずに栽培されてきた土地。
驚くことに、産地のレテフォホ村は今まで一度も農薬が使われてこなかったといいます。
現在は日本のNGOの支援のもと、高品質なコーヒーを生産する産地へと生まれ変わろうとしています。

すっきりとしたさやわかな酸味、柔らかな口当たり。
ほのかに甘いアフターテースト。
クリーンで繊細な味わいのコーヒーです。